La castagna: Un alimento anche per le persone intolleranti al glutine

La delicatezza dell’inverno …

Il castagno è un alimento nutriente e delizioso … che purtroppo non è integrato nel nostro cibo di tutti i giorni come dovrebbe. Le castagne sono estremamente gustoso, non solo quando sono cotti, ma anche quando sono aggiunti come alimenti cotti! Si tratta di un frutto straordinario con molti ingredienti nutrizionali, particolarmente gustosi e … “giusto per l’inverno”. L’aroma di caldarroste si abbina al freddo e l’inverno. Non c’è niente di più bello di una passeggiata attraverso una giornata invernale con alcune castagne calde appena sfornate a portata di mano, offrendo il loro aroma unico.castagne-green-coffee-italia

La castagna e le sue varietà

La castagna è trovato in quattro tipi principali. Queste 4 varietà coltivate in tutto il mondo e sono i seguenti:

  • • La Castanea sativa (coltivata principalmente in Europa)
  • • La Castanea dentata (coltivata principalmente in Nord America)
  • • La Castanea mollissima (coltivata soprattutto in Cina)
  • • La Castanea crenata (coltivata principalmente in Giappone)

Vale la pena ricordare che i maggiori importazioni di castagne fatte negli Stati Uniti da parte dell’Unione Europea.

La castagna rappresenta un elemento fondamentale della dieta di molti popoli, come Cina, Giappone e Corea.

Il castagno o l’albero del pane

Il castagno è anche chiamato l’albero del pane e la sua storia inizia molto presto, come testimoniano vari ritrovamenti dell’età del bronzo.

È un albero tropicale, le cui radici si trovano in Oceania e si perdono nei secoli.

Il castagno ha bisogno di una alta quota (oltre 250 metri) e dà frutti nel periodo che va dall’inizio di settembre fino alla fine del mese di novembre.

Durante il 50ο a 60° anno della sua vita, il castagno è in fase più produttiva e redditizia e offre la maggiore quantità di prodotto.

L’azione benefica della castagna

La castagna è uno dei prodotti più nutrizionali dell’inverno. I motivi per cui si dovrebbe integrare le castagne nella nostra dieta sono numerose e molto importante. Alcuni di loro sono:

Νο.1: È adatta per la dieta

La castagna è basso contenuto di calorie, in modo che non minaccia la silhouette con peso extra.

Νο.2: E’ ricca di metalli preziosi .

La castagna è ricca di elementi nutrienti come il calcio, il ferro, il sodio, il potassio e lo zinco.

Νο.3: E’ ricca di vitamine.

La castagna è un alimento straordinariamente benefica per l’organismo, ricca di vitamine (un’ottima fonte di vitamina C) e fitochimici (estremamente utile per l’organismo) ingredienti.

(!!!): A soli 100 grammi della castagna offrono circa 43 mg di vitamina C, che rappresentano circa il 72% della DGR (Dose Giornale Recommendata) per un adulto!

Νο.4: Offre molte fibre

È noto che la fibra è necessaria per il funzianamento corretto del sistema digestivo e previene l’aumento di peso. La castagna è una fonte eccellente di tale fibra alimentare a base di erbe.

(!!!): Solo 1 castagna offrirà circa di 8,1 grammi di fibre, corrispondente a circa di 21% della DGR (Dose Giornaliera Raccomandata).

Νο.5: E’ ricca di grassi benefici

La castagna è una buona fonte di Omega 3 acidi grassi, come l’acido oleico e l’acido palmitoleico.

Νο.6: Non contiene del glutine!!!

La castagna non contiene il glutine (come le mandorle) ed è adatta alle persone intollerante ad glutine.

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